Fiori di zucca fritti (ripieni di muscoli)
Fiori di zucca??? Qui esageriamo Walter…. qui stiamo veramente esagerando!
“Oggi sono passato dal mercato a Spezia e ho comprato fiori di zucca e un sacchetto di muscoli.
Prima mi sono preparato una pastella con farina, sale e acqua gassata e l’ho riposta in frigo per 20 minuti. Poi ho fatto aprire i muscoli a fuoco vivo in un tegame (enormi), ho tagliato i fiori da sotto eliminando gambo e pistillo e all’interno ho posizionato un muscolo.
Il fiore così ripieno di muscolo l’ho imbevuto nella pastella molto densa e poi li ho fritti in olio ben caldo.
Ne ho fatti pochi… e sono finiti subito.”
Non dico altro, se non grazie a ToBeInLerici e al mitico Walter… lascio parlare le immagini….
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