Elfo Chef
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Ventresca di tonno, Caldino style
Dalla lontana Mosca il nostro chef Mirko ci solletica, in queste prime giornate buone per uscire a pesca, con una delle sue creazioni. Ci basta...
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Sgombri con piselli
Altro appuntamento gastronomico con gli amici di ToBeInLerici, con Walter che ci propone una gustosa ricetta con un protagonista del nostro mare: lo sgombro (o...
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ToBeInLerici le ricette: Zuppa di Moscardini
Continua la nostra serie di appuntamenti con gli amici di ToBeInLerici, che ci consigliano facili e gustose ricette. oggi parliamo di cefalopodi, con i moscardini,...
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Il Polpo (quello con i tentacoli….)
Va da se che un grande chef è molto attento alla freschezza delle materie prime. Paparazzato in un soggiorno nella riviera degli elfi in compagnia...
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ToBeInLerici le ricette: Strangozzi Carciofi e Triglie
Come promesso, gli amici di ToBeInLerici ci regalano qualche ricetta, visto che anche gli Elfi, si sa, sono di “Panza Buona”. Allora ragazzi oggi parliamo...
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Filetto di dentice con carciofi e patate
MOSCA Vi mancava eh? dite la verità! Da Mosca Chef Mirko Caldino ci delizia con una sua ricetta: l’interprete è di prima fascia signori…let’s go! –...
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Le Acciughe
Le cerchiamo in tutti i modi. Seguiamo il volo dei gabbiani per poter arrivare a loro e soprattutto arrivare ai predatori che fanno scempio di...
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Mirko Caldino, Elfishing, pasta al pesto e… Barilla!
Elfishing è un progetto poliedrico, formato, oltre che dallo staff di disperati pescatori della costa degli elfi, da amanti del mare, da gastronomi, da biologi...
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Il Caviale
Cos’e’il caviale e da dove proviene? Quello che noi chiamiamo caviale, sono uova non fecondate delle femmine di storione, un pesce che vive nelle acque...
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Kamtchatka Krab
Il Granchio Reale o King Crab, di provenienza dalla penisola Russa della Kamchatka è il più maestoso fra i granchi che popolano i mari freddi....
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Il barbecue di pesce
Grigliare è una sveltina sul tavolo di cucina, fare barbecue è puro tantra. Arriva la primavera, e chi di noi non ha...
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Tataki di Tonno
Inizia a collaborare con questo articolo per Elfishing.it Mirko Caldino, Master chef e grande estimatore del nostro mare: Nato a La Spezia, è attualmente...
